Kuvaus

Merikapteeni Johan Gustav Parmanilla ja puolisollaan Agatha Elisabethilla oli neljä lasta, Gustaf Adolf, Hilda, Hilma ja Anna.

Kun kapteeni Parman haaksirikkoutui marmorilastissa Newfoundlandin edustalla vuonna 1871, vaimo ja seurapiirielämään tottuneet tyttäret jäivät asumaan kotitaloon osoitteessa Itäinen Pitkäkatu 63 ja elintasoaan ylläpitääkseen myivät Kristiinankaupungin torilla itse viljelemiään kukkia, siemeniä ja kasveja.

Kun talon nykyiseksi omistajaksi tuli Margaretha Reinlund, löysi hän yhdessä Monica Sirénin (kapteeni Parmanin pojantyttären tyttärentyttären) kanssa talon papereiden joukosta reseptivihon, ja vuonna 2008 tekivät niistä tämän kokoelman. Suurin osa näistä on leivonnaisia, mutta mukana on myös muiden ruokien, sekä hillojen, mehujen reseptejä. Reseptit kertovat sen aikaisesta ruokakulttuurista ja kaukaisten maiden ja merenkulun vaikutuksesta Kristiinankaupunkiin.

Krepelinissä olemme muutamia reseptejä testanneet ja hyviä ovat. Tosin reseptejä pitää harjoitella muutama kerta, näissä kun ei tietenkään ole uunin lämpöasteita ja paistoaikoja, koska Parmanien aikaan ei sähköuuneja vielä ollut.

23-sivuisesta kirjasesta löytyy mm. seuraavat reseptit: lihamakkara, viinikeitto, maustelimppu, raparperimehu, piparkakku ja pallerot.