Krepelin - Shop - Reseptikokoelma

Receptsamling

Frökarna Parmans receptsamling

Receptsamling

17,50

Frökarna Parmans receptsamling

Nollställ
Artikelnr: Inte tillgänglig Kategori: Etiketter: ,

Beskrivning

Sjökapten Johan Gustav Parman och hans fru Agatha Elisabeth fick fyra barn, Gustaf Adolf, Hilda, Hilma och Anna.

När kapten Parma förliste i en marmorlast utanför Newfoundland 1871, bodde hans hustru och döttrar, vana vid socialt liv, i ett hem på Östra Långgatan 63 och sålde blommor, frön och växter på Kristinestads torg för att upprätthålla sin levnadsstandard.

När Margaretha Reinlund blev nuvarande ägare av huset hittade hon tillsammans med Monica Sirén (kapten Parmans sondotter dotterdotter) en receptbok bland husets papper och gjorde 2008 detta till en 23-sidig bok. De flesta av dessa är bakverk, men det finns även recept på andra maträtter samt saft och sylt här. Recepten berättar om den tidens matkultur och om inflytande från avlägsna länder och sjöfart i Kristinestad.

På Krepelin har vi testat några recept och dom är goda. Recepten måste ju övas några gånger, för här står det ingenting om värmenivåer i ugnen och gräddningstider, eftersom det inte fanns några elektriska ugnar vid Parmans tiden.

Boken innehåller bl.a. följande recept: köttkorf, vinsoppa, kryddlimpor, rabarbersaft, mjuk pepparkaka och puffar.

Mer information

language

Finska, Svenska